"Più lacrime che olio": il 2014 verrà ricordato come l'annata peggiore della storia per la raccolta delle olive. E come l'anno in cui, forse, pagheremo di più il nostro amato extravergine. Il maltempo e la mosca olearia hanno messo in croce la produzione
I cristiani videro in questo frutto un simbolo di Resurrezione e lo adottarono a partire dal IV secolo, come elemento tipico della decorazione musiva, come testimoniano i mosaici delle volte a botte del mausoleo di Galla Palcidia a Ravenna
La cultura del cibo, in particolare, ha trovato in lui un interprete nella duplice prospettiva del rispetto per il lavoro che luomo impiega a procurarlo e prepararlo, nonché della commensalità e della condivisione come dimensione specifica del gesto alimentare.