Gli oli di oliva vergini proposti in confezioni nei pubblici esercizi, fatti salvi gli usi di cucina e di preparazione dei pasti, devono essere presentati in contenitori etichettati conformemente alla normativa vigente, forniti di idoneo dispositivo di chiusura in modo che il contenuto non possa essere modificato

"Più lacrime che olio": il 2014 verrà ricordato come l'annata peggiore della storia per la raccolta delle olive. E come l'anno in cui, forse, pagheremo di più il nostro amato extravergine. Il maltempo e la mosca olearia hanno messo in croce la produzione

I cristiani videro in questo frutto un simbolo di Resurrezione e lo adottarono a partire dal IV secolo, come elemento tipico della decorazione musiva, come testimoniano i mosaici delle volte a botte del mausoleo di Galla Palcidia a Ravenna

La cultura del cibo, in particolare, ha trovato in lui un interprete nella duplice prospettiva del rispetto per il lavoro che l’uomo impiega a procurarlo e prepararlo, nonché della commensalità e della condivisione come dimensione specifica del gesto alimentare.